星洲炒米

Yields1 ServingPrep Time15 minsCook Time10 minsTotal Time25 mins

星洲炒米

200 g 新竹米粉

2 whole 雞蛋

100 g 鮮蝦

50 g 青椒

1 tbsp 咖哩粉

1 tsp 糖

½ tsp 鹽

1 tbsp 黃薑粉

50 g 韭黃

50 g 銀芽

1 tsp 雞汁

50 g 洋蔥

1 tsp 生抽

1

煲一鍋沸水，放入米粉煮約 2分鐘，令米軟身瀝起，再用濕布放在米粉上，令米粉焗至透身，放涼備用

星州炒米食譜及做法好味道

2

叉燒切絲

星州炒米食譜及做法好味道

3

洋蔥切絲

星州炒米食譜及做法好味道

4

青椒切絲

星州炒米食譜及做法好味道

5

韭黃切段備用

星州炒米食譜及做法好味道

6

把鮮蝦去殻，洗淨瀝乾水

星州炒米食譜及做法好味道

7

加入少許鹽及胡椒粉醃 30分鐘

星州炒米食譜及做法好味道

8

用一個放入黃薑粉及咖哩粉

星州炒米食譜及做法好味道

9

放入滾油把粉攪拌均勻備用

星州炒米食譜及做法好味道

10

燒紅鑊下1茶匙油

星州炒米食譜及做法好味道

11

先把蝦仁爆至半煮，拿起備用

星州炒米食譜及做法好味道

12

用大火起鑊加入2茶匙油

星州炒米食譜及做法好味道

13

先下蛋液

14

再放入洋蔥、青椒，炒約 1分鐘

星州炒米食譜及做法好味道

15

再落叉燒及紅椒粒，猛炒至叉燒軟身

星州炒米食譜及做法好味道

16

再加韭黃及銀芽，保持大火炒

星州炒米食譜及做法好味道

17

加入米粉及備用好的咖哩油

星州炒米食譜及做法好味道

18

猛火炒至米粉上色，即可以雞汁及生抽調味

星州炒米食譜及做法好味道

19

最後加入蝦仁，再炒半分鐘即可上碟

星州炒米食譜及做法好味道

Nutrition Facts

0 servings

Serving size