明太子意粉是一道融合了日本和意大利風味的菜式，它在日本非常受歡迎，尤其是年輕人喜歡吃。一般來說，日本人對明太子意粉的評價比較好，認為它是一道美味、簡單易做的菜式，而且明太子的鹹香味和辣度非常適合日本人的口味。
在日本，明太子意粉 通常作為快速便當和午餐的選擇，也可以在許多餐廳中找到。此外，許多日本人也會在家裡自己做明太子意粉，並根據個人喜好添加不同的配料，例如蔬菜、水果、肉類等，來創造更多變化和口味。
把燈籠椒切粗絲
把紫蘇葉切成幼絲
把明太子切開，取出魚子
煮沸一鍋水，加入一小撮鹽
加入意粉，按包裝上的指示減2分鐘
把煮好的意粉撈起瀝乾備用
在鍋裡加入忌廉、清酒及鹽加熱
煮沸後加入意粉煮一分鐘
再加入燈籠椒煮一分鐘
再分三次加入明太子拌勻煮一分鐘
最後加入紫蘇葉拌勻即成
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