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日式牛肉飯

Yields1 ServingPrep Time4 minsCook Time10 minsTotal Time14 mins

日式牛肉飯(牛丼) 食譜及做法

 200 g 美國肥牛肉片
 120 g 洋蔥
 4 tsp 日本醬油
 1 tbsp 料理酒
 10 g 砂糖
 100 ml 清鷄湯
 10 g
 1 pinch 紅生薑
 2 tbsp 味醂
1

先把洋蔥切粗絲,把薑礳少許薑汁

2

煲一鍋沸水,放入牛肉泡1分鐘。可以使牛肉不會黏在一起及去除多餘脂肪,也能去除肉類腥臭雜質及血水,令肉更加容易吸收醬汁。然後把牛肉拿起備用

3

用一個清潔的煲,開火倒入淸雞湯、料理油、味醂、砂糖及薑汁。把汁煮滾,再放入洋蔥

4

把洋蔥煮5分鐘

5

加入牛肉,再煮2分鐘

6

關火放涼,令肉更加吸收醬汁。食用前再加熱即可

Nutrition Facts

0 servings

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