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忌廉蘑菇雞髀

Yields1 Serving

 2 whole 雞髀
 40 g 蘑菇
 ½ pc 洋蔥
 4 slices 片裝芝士
 2 cloves 蒜頭
 10 g 蕃茜
 100 ml 清雞湯
 100 ml 牛奶
 1 tsp
 1 tsp 胡椒
1

洋蔥去皮切碎

2

蒜頭去皮切成蒜蓉

3

蘑菇切片

4

蕃茜切碎

5

把雞髀一開為二

6

用中火起鑊,加入一湯匙油

7

加入雞髀,每面煎三分鐘至略帶金黃色

8

把雞髀煮至半熟後撈起瀝油備用

9

原鑊加入蒜頭及洋蔥爆香

10

再加入蘑菇炒1分鐘

11

加入清雞湯及牛奶煮沸

12

轉用小火,放入雞髀肉煮8分鐘

13

再加入片裝芝士拌勻煮溶

14

用鹽及胡椒粉調味

15

最後關火加入蕃茜拌勻即成

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