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山藥炒肉片

Yields1 ServingPrep Time15 minsCook Time10 minsTotal Time25 mins

 250 g 山藥
 100 g 瘦肉
 25 g 辣椒
 15 g 大蔥
 1 strain
 2 tsp 生抽
 ½ tsp
 ½ tsp 雞粉
 1 tsp
 2 tsp 米酒
1

大蔥切碎

2

蔥洗淨切成蔥花

3

辣椒去籽切成幼絲

4

在鍋裡加入白醋拌勻

5

山藥去皮切片,放進清水浸泡

6

豬肉切片

7

放入清水中泡出血水

8

加米酒、鹽及油醃15分鐘

9

用中火起鑊,加入適量的油

10

加入豬肉煮至8成熟

11

原鑊放入山藥慢火煎2分鐘

12

轉大火加入大蔥和指天椒翻炒拌勻

13

再加入鹽調味

14

放入豬肉炒至熟透

15

加入生抽及雞粉翻炒拌勻

16

最後加入蔥花拌勻即成

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