免治牛肉放入大碗內，放入鹽】胡椒粉及雞蛋調味，攪拌均勻
其間用手把牛肉打至於少許起膠，再醃30分鐘
把牛肉分成約100克的重量，輕輕推成球形
再用手慢慢壓成漢堡扒，放入冰箱備用
生菜切絲
把照燒汁倒入碗內備用
把麵包塗上薄薄的一層牛油，放入鑊內輕輕烤一下，令麵包變至軟身拿起備用
慢火起鑊，加入1茶匙油，在煎蛋器內放入雞蛋。蛋開始凝固後，就拿走蛋器，反過來再煎約半分鐘就可以拿到起備用
平底鑊用中大火起鑊，加入1茶匙油，放入漢堡扒，煎約2分鐘。再反過來多煎2分鐘至兩面焦香
然後在兩面也掃上照燒汁，再煎1分鐘即可
把漢堡扒放上之前烤好的麵包
再加上生菜、蛋黃醬及玉子（雞蛋）就完成
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