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咖喱牛筋腩

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time1 hrTotal Time1 hr 10 mins

咖喱牛腩

 800 g 牛筋腩
 1 pc 洋蔥
 1 pc 馬鈴薯
 1 pc 紅蘿蔔
 10 g
 20 ml 紹興酒
 1 can 椰漿
 3 slices 香葉
 1 tsp 黄薑粉
 1 slice 桂皮
 2 tbsp 咖喱醬
 2 tbsp 沙茶醬
 10 g 冰糖
 1 tsp
1

牛筋腩冷水下鍋,出水10分鐘

2

然後拿起備用

3

洋蔥去皮切成角備用

4

紅蘿白去皮切成角備用

5

薯仔去皮再切角備用

6

大火起鍋,加入一湯匙油

7

放入薑片,輕輕爆香

8

然後加入牛筋腩輕炒1/2分鐘,加入紹興酒,再放入香葉及桂皮繼續炒香

9

就可以加入洋蔥及紅蘿蔔炒約1分鐘

10

然後加入黄薑粉,咖喱醬,沙茶醬,鹽爆炒

11

炒至每件牛腩也沾滿醬汁,再加入冰糖

12

就可以加入清水蓋過牛腩,再燒至沸騰,再轉為小火慢煮約1小時

13

牛腩軟身後,再加入椰漿及馬鈴薯多煮15-20分鐘

14

直至薯仔軟身就可以上碟完成

Nutrition Facts

0 servings

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