冬菇栗子燜排骨

Yields1 ServingPrep Time20 minsCook Time2 hrs 20 minsTotal Time2 hrs 40 mins

500 g 排骨

100 g 栗子

10 g 乾冬菇

5 g 薑

1 stick 蔥

調味料

1 tbsp 生抽

1 tbsp 老抽

1 tbsp 蠔油

1 tsp 白胡椒粉

1 tbsp 花雕

內容贊助

1

在鍋內放入栗子、鹽及清水煮20分鐘

2

冬菇加入清水浸泡至軟身

3

把蔥洗淨切成蔥段

4

把薑去皮切片

5

把浸泡好的冬菇切半

6

在鍋內放入排骨，加入清水及花雕酒汆水

7

把栗子放入冰水，再把栗子清洗乾淨

8

用中火起鑊，加入適量的油

9

加入薑片爆香

10

再放入排骨煮至金黃色

11

再加入冬菇翻炒拌勻

12

加入花雕酒攢酒

13

再加入栗子翻炒拌勻

14

加入適量的清水蓋過材料

15

加入生抽，轉用小火煮2小時至收汁

16

再加入老抽及胡椒粉調味

17

最後加入蔥段及蠔油拌勻即成

Nutrition Facts

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