先洗淨冬瓜的外皮,再把冬瓜頂部約1寸半切開
然後再用匙更把籽慢慢取出
再用匙更把冬瓜內一部份瓜肉取出備用
把取出的冬瓜肉切成粒備用
冬菇洗淨去腳，然後再切成粒備用
火鴨改刀切粒備用
蓮子用水浸至軟身，再挑去蓮芯然後備用
豬肉切成小粒，再用胡椒粉及鹽輕輕調味備用
瑤柱浸軟撕成絲備用
把冬瓜的底部切一下，令冬瓜可以企身，方便蒸的的時候不會打番
用一個大碗放入冬瓜，然後圍上毛巾或蒸飯布，令冬瓜定位
再把之前預備好的湯料，適量放入冬瓜內
然後再倒入雞湯至95%滿，最後放上微波爐保鮮紙
如果沒有蒸爐用燉湯的方法做也可以的
放入冬瓜盅用大火蒸約50分鐘，然後看一下冬瓜是否已經軟身
如果還未，就多蒸5-10分鐘再看一下，如果軟身了就可以出爐
出爐之後可以試一下是否夠味，如果不夠可加入適量盬作調味
最後加上少許夜香花就完成了
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