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京蔥炒牛肉

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time5 minsTotal Time15 mins

京蔥炒牛肉

 300 g 牛肉
 200 g 京蔥
 1 tbsp 豆瓣醬
 1 tsp 蠔油
 ½ tsp 胡椒粉
 1 tsp 砂糖
 1 tsp 生抽
 1 tsp 生粉
 10 g
1

京蔥洗淨後,切去頭尾,再用刀切成約小段備用

2

薑去皮然後切片備用

3

牛肉切片備用

4

牛肉用生抽,糖,胡椒粉,蠔油,粟粉拌勻,醃約30分鐘

5

大火起鑊,加入一湯匙油,加入牛肉

6

爆至半熟就拿起備用

7

大火再起鑊,加入一茶匙油,再加入薑

8

放入豆辦醬,輕爆至出紅油

9

再放入京蔥,炒約半分鐘

10

再加入牛肉,繼續大火炒

11

炒約半分鐘,就可以加入少粟粉水勾薄芡

12

再炒約半分鐘,就可上碟完成

Nutrition Facts

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