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三色蒸水蛋

Yields1 ServingPrep Time5 minsCook Time10 minsTotal Time15 mins

三色蒸水蛋

 4 whole 鷄蛋
 1 whole 皮蛋
 1 whole 咸蛋
 250 ml 清鷄湯
 1 pinch 胡椒粉
 2 tbsp 生抽
 1 tsp
 10 g
1

把皮蛋去殼洗靜,切粒備用

2

咸蛋洗凈,打入碗內,蛋白不要,把蛋黃切小粒備用

3

蔥切成蔥花備用

4

用一個大碗打入三隻雞蛋,再加入清雞拌勻

5

想雞蛋蒸出來更滑身,可以把蛋液過篩,倒入已經預備好的碟內

6

再把之前切好的皮蛋粒及咸粒平均地灑在蛋液上

7

然後就可以蓋上錫紙或加熱用保鮮紙

8

放入去蒸約10-15分鐘

9

把生抽加入1茶匙砂糖及蔥花拌勻

10

然後用一個小煱,燒熱1湯匙油

11

然後淋上生抽上,再拌勻

12

最後把煮好的生抽,淋上蒸蛋上就完成

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