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三杯雞

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins

三杯雞

 1 whole 鮮雞
 50 g 九層塔
 2 whole 指天椒
 20 g
 20 g 蒜頭
 50 ml 生抽
 50 ml 米酒
 40 ml 麻油
 15 g 冰糖
1

先把蒜頭去皮備用

2

薑洗淨去皮再切片備用

3

指天椒切粒備用

4

雞洗乾淨先切去頭及爪

5

然後開邊,再切成件備用

6

大火起鑊,加入1湯匙油,再放入薑片爆約 半分鐘

7

跟着放入雞件爆至少許金黃色

8

然之後加入蒜粒再炒約 1分鐘

9

再放入米酒、生抽、麻油炒約 1分鐘

10

再加入清水燜約 10分鐘,令雞件收汁。

11

最後放入九層塔,及指天椒粒炒約 半分鐘

12

然後再用一個煲上就完成

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