爆谷蝦
材料
做法
把鮮蝦剝殼,挑掉蝦腸
把麵粉、卡津粉、黑胡椒粉及鹽拌勻
把雞蛋加到碗裡拌勻
再加入牛奶及卡津粉拌勻
把鮮蝦放到麵粉裡面拌勻備用
用中火起鑊,煮沸一鍋油
把鮮蝦放到蛋漿裡
再鋪上一層麵粉
然後放入油裡炸30面即成
簡單容易的日常食譜
by 好味道
把鮮蝦剝殼,挑掉蝦腸
把麵粉、卡津粉、黑胡椒粉及鹽拌勻
把雞蛋加到碗裡拌勻
再加入牛奶及卡津粉拌勻
把鮮蝦放到麵粉裡面拌勻備用
用中火起鑊,煮沸一鍋油
把鮮蝦放到蛋漿裡
再鋪上一層麵粉
然後放入油裡炸30面即成
by 好味道
把蔥洗淨切成蔥花
把芫荽洗淨切碎
薑去皮切片
指天椒去籽切絲
蒜頭去皮切成蒜泥
在碗內加入指天椒、醬油、鎮江醋、鹽、麻油及拌勻
再加入一半的蒜泥拌勻
再把紅油及芝麻拌勻
把花椒、八角、薑片和豬腩肉加到一鍋水裡煮20分鐘,再放涼10分鐘
把豬腩肉切片鋪在碟上
再放上蒜蓉、醬汁、紅油及芫荽蔥即成
by 好味道
把辣椒去籽再切成小粒備用
把鹹蛋黃壓碎
把豆腐切成小粒
再加入沸水浸泡10分鐘
豆腐瀝乾水份
撲上一層粟粉
用中火起鑊,煮沸一鍋油
放入豆腐,炸大約30秒。然後放在廚房紙上瀝乾油分
用大火起鑊,加入適量的油
加入鹹蛋黃炒至起泡
加入辣椒翻拌均勻
加入豆腐,再炒約1分鐘即成
by 好味道
砂糖加入沸水溶解備用
雞蛋加到碗裡打勻
低筋麵粉及泡打粉過篩備用
加入砂糖水、花生油、雞蛋拌勻
再蓋上保鮮紙靜置 15 分鐘
把麵糰搓成每份10克的球狀
再滾上白芝麻
炸鍋裡加入適量的油用中火加熱
加入笑口棗炸2-3分鐘
炸好後瀝乾即成
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把鹽及梳打粉加到麵粉裡拌勻
把白糖、黃糖、牛油及雞蛋加到碗裡拌勻
再加入雲尼拿精油拌勻
分三次加入麵粉拌勻
加入白朱古力粒及杏仁碎拌勻
把麵團放到烘培紙上
放到預熱至180的烤爐烤9-11分鐘
把曲奇餅放涼5分鐘
再把曲奇放到烘培架上完全放涼即成
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把酸薑去皮
加入粗鹽拌勻,醃製最少1小時
在大鍋裡加入白醋加熱
再加入冰糖煮溶然後放涼備用
用廚房紙把醃好的子薑的水份吸乾
再把子薑切成兩毫米的薑片
把子薑放進預先洗淨的容器內
再加入放涼了的糖醋
用筷子擠出空氣
加蓋後放在陰涼處3天
把皮蛋的放進水裡清洗木糠。用小刀拷打皮蛋的殼,然後剝掉蛋殼
用小刀把皮蛋開四,加上醃好的酸薑即成